Можно ли обвенчаться без регистрации брака в загсе?

В подавляющем большинстве храмов ответ будет "нет": священник попросит свидетельство о регистрации брака перед тем, как назначить дату венчания. Это общее правило Русской православной церкви, а не решение отдельного прихода.

Логика простая: венчание в церковном понимании закрепляет уже существующий брак духовно, а не создаёт его юридически. Церковь не подменяет собой государственную регистрацию, поэтому пара сначала должна оформить отношения официально, и только потом обращаться за венчанием.

Что можно сделать в вашей ситуации:

• расписаться скромно, без пышного праздника, именно ради штампа - большое торжество и сбор родственников можно организовать позже отдельным событием;
• обратиться в конкретный храм и напрямую спросить у настоятеля - в отдельных случаях порядок обсуждения возможен, но рассчитывать на это как на правило не стоит;
• развести по времени два события: скромную регистрацию сейчас, венчание и большой праздник для семьи - через несколько месяцев, как вы и планировали для загса.

Многие пары так и поступают: разделяют официальную регистрацию и торжественную часть с венчанием на разные даты, просто ставят роспись первым шагом. Это не отменяет вашего плана, а лишь чуть меняет порядок: сначала штамп, затем можно спокойно готовиться к церковному обряду и празднику.