Какое вино выбрать для свадьбы?

Расчет вина для банкета своими силами делается по числу гостей и длительности вечера, а не на глазок.

Общий ориентир: на банкет длительностью 5-6 часов на одного пьющего гостя закладывайте примерно бутылку вина (0,75 л) плюс небольшой запас на крепкий алкоголь и безалкогольные напитки для тех, кто не пьет вино вообще. На компанию из 40 человек обычно 8-10 предпочитают вино как основной напиток, остальные выбирают крепкое или безалкогольное - это соотношение стоит уточнить заранее хотя бы приблизительно, а не считать, что все 40 будут пить одно и то же.

По типу вина: для смешанной по возрасту компании безопаснее брать полусухое или полусладкое белое и красное в равной пропорции. Сухие вина на любителя, а совсем сладкие быстро приедаются за долгий вечер. Один сорт на все блюда обычно не годится: к горячему лучше красное, к легким закускам и рыбе - белое.

Из практики: всегда закладывайте запас 10-15 процентов сверх расчета. Лучше увезти домой пару непочатых бутылок, чем среди банкета обнаружить, что вино закончилось, а магазины уже закрыты. И держите пару бутылок в холоде отдельно, не всю партию сразу - белое и игристое, поданное не охлажденным, гости обычно пьют неохотно.